dimarts, 12 de març de 2013

La 'nova' pastisseria-restaurant Farga Diagonal i el nou forn-restaurant Boldú Provença (Barcelona)

FARGA DIAGONAL
Res-tau-rant

Un dels (cog)noms majúsculs de la pastisseria barcelonina rellança el seu local estendard, la botiga-restaurant de la Diagonal. Un fet: el nou aspecte —“modern i amb personalitat”; luxós, no rococó— i el nou concepte —ara, sopars— de la seu fundacional de l’imperi, amb més de mig segle, mig miler de treballadors, set establiments al cap i casal —tres dels quals, restaurants—, un centenar de Farggi a la península i a Qatar —el 80%, franquícies—, i, inoblidable, la figura del fundador, Jesús Farga, mort el 2011. I una idea: Farga no és només dolç, sinó, també, restauració i servei d’àpats; ho subratlla, lliurada a la marca, la directora comercial, Dúnia Llach: “Som un restaurant diferent”.

Malgrat els grans números i els 700 metres quadrats de l’establiment, farcit al vespre tant de gormands visitants (d’hora) com de locals (tard), “l’essència” del “negoci familiar”, diu Llach, és la de sempre: “tots els clients són vips” i “el no, d’entrada, no existeix”. Tres cartes: la de restaurant pura i dura, “de mercat reivindicant la qualitat de la millor cuina mediterrània”, amb arròs caldós o la mítica hamburguesa Farga; la d’entrepans i xarcuteria, i la de tapes. I, clar, postres d’escàndol. De matinada, els caps de setmana, gintònic de franc. A la carta de vins, supervisada per Manel Roig del Tarré, una quarantena de propostes, on regnen i empaten dues DO consagrades: Penedès i Rioja.

Preu: Carta: 35 €. Menú especial: 25 €. Menú (migdia): 19,95 € ò 22,50 € (saló). Ampolla: 10,25-49 €.
Adreça: Diagonal, 391. Barcelona (Dreta de l’Eixample).
Telèfon: 93 416 01 12.
Horari: De dl. a dj. de 8 a 0 h, dv. de 8 a 1 h, ds. de 9 a 1 h i dg. de 9 a 0 h.

BOLDÚ PROVENÇA
‘Boldnutmen’

D’una pastisseria multifunció a un establiment de matriu fornera, també diversificat. Dos xamfrans més avall —Provença amb rambla Catalunya— aterrava a l’abril una “família de forners” gracienca —del Coll, on té les dues botigues de sempre—, amb l’aval de set dècades i tres generacions pastant pa-pa. La forneria gurmet treu pit, si bé l’autenticitat promesa no sempre és tal: per una “revolució total” que ha estat “impulsada per altres”, “tothom et ven tradició”; així, les fleques “de tota la vida” que no evolucionin estan “destinades a morir”. Parla, enèrgic, Enrique Aragón Boldú, que, des de fa un any, refresca l’empresa, per a la qual lluita amb sa germana, sa mare i una vintena d’empleats.

“Ho fem tot a mà. Tot”, fa. Al voltant de la forneria, brioixeria i pastisseria, però mes enllà —és una fleca-restaurant—, i a preus assequibles: “Jo no vull vendre luxe. Jo sóc forner”. S’hi pot esmorzar, dinar, berenar o... sopar (d’horeta). El “producte estrella de llarg” és el boldnut, el dònut Boldú, que pren vida (boldnutman) i s’adapta a les diades. La carta de salats de tardor-hivern es compromet a “fer-ho tot com abans” i ofereix crema de verdures, tartines, planxats, amanides i carpaccios, i pastes i risottos. Dos vins: el negre, Pactum 2010, de Catalunya, i el blanc, el verdejo La Estacada, de Castella —de la seva Tierra. Decoració retro de Voland. Aviat, nova obertura. On? Secret.

Preu: Carta: 9 €. Menú: 6,95 €, 7,95 € ò 10,95 €. Ampolla: 7,50 €.
Adreça: Provença, 233. Barcelona (Dreta de l’Eixample).
Telèfon: 93 467 45 42.
Horari: De dl. a ds. de 7 a 22 h i dg. de 8 a 21 h.

(Cupatges, desembre del 2012 – gener del 2013.)

(Fotos: cedides.)

dijous, 31 de gener de 2013

L’agregador de notícies de Sabadell al Twitter assoleix els 4.000 seguidors (nota de premsa)

L’agregador de notícies de Sabadell al Twitter, @DiarisSabadell, ha superat els 4.000 seguidors poc abans del seu segon aniversari. El supramitjà es consolida, així, com a compte més utilitzat pels usuaris de la xarxa social per informar-se de l’actualitat sabadellenca. 

@DiarisSabadell reuneix en un sol perfil de Twitter totes les notícies que publiquen sobre la ciutat els deu mitjans de comunicació locals més rellevants i quatre més d’abast nacional, i facilita, així, mantenir-se’n al dia des de les seves diverses línies editorials.

Més de 25.000 clics mensuals

Els últims 30 dies (de l’1 al 30 de gener), l’agregador de notícies de Sabadell ha enviat 25.659 clics a 1.451 peces. Els mitjans que n’han rebut més han estat, en aquest ordre, Ràdio Sabadell 94.6 (7.313), iSabadell.cat (4.304), Diari de Sabadell (3.616), La Vanguardia (3.316) i Sabadell en Vivo (2.126). A més dels cinc mencionats, els altres nou mitjans que el compte agrega són els locals El Punt Avui, El Diari del Vallès, RadiOna, Mola TV, drecera.info (abans, VilaWeb Sabadell) i Weekand Sabadell, i els nacionals Ara, El Periódico i 324.cat.

En creixement constant, @DiarisSabadell registra 52 punts sobre 100 al mesurador d’influència Klout; Kred, en canvi, l’avalua amb un 760 de 1.000 en influència i amb un 6 de 12 en abast, i li assigna un total de 86.916 punts. Segons dades dels últims 90 dies proporcionades pel mateix Klout, l’agregador de notícies de Sabadell al Twitter l’han mencionat més de 700 vegades, pertany a més de 100 llistes (a 128, de fet, concretament), i ha generat més de 1.000 repiulades.

Dos anys, 18.000 tuits

De manera automatitzada, però amb suport humà, @DiarisSabadell genera en temps real un tuit per cada titular de mitjà agregat. Cadascun dels piulets resultants l’acompanyen, sempre, un enllaç cap a la notícia completa i una etiqueta que n’identifica la font. Al llarg dels dos últims anys, el compte ha emès més de 18.000 piulades, i ha anat repiulant, també, algunes mencions d’interès.

@DiarisSabadell va néixer al febrer del 2011 amb els objectius de fer visible l’actualitat sabadellenca —i la mateixa ciutat— a la xarxa social Twitter i de facilitar-ne el seguiment a través d’un sol compte. L’agregador de notícies de Sabadell el gestionen els comunicadors sabadellencs Òscar Gómez i Domínguez, responsable de la seva imatge gràfica, i Marc Serrano i Òssul, creador i editor.